祁门红茶简称祁红，是中国十大名茶中独一的红茶，取印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称“世界三大高喷鼻红茶”，以“喷鼻高、味醇、形美、色艳”四绝驰誉于世，有“镶着金边的女王”“群芳最”之美称。一茶红古今，祁红喷鼻全国。从汗青深处走来的祁红，带着往昔的荣耀取今日的活力，喷鼻飘万里，不只是饮品，更是中汉文化的奇特符号，正在光阴长河中分发魅力。现在，池州累计成长茶园36万亩，有近40万人处置茶叶全链条出产运营，茶叶分析产值达75亿元，此中红茶产值20亿元。以“中华老字号”润思祁红等为代表，池州祁红财产正在守正立异中兴旺回复。1875年的春天，一位身着保守长袍马甲的青年，带着奴才，挑着行李，来到了至德县（今东至）的尧渡街。一上，他时常吟诵起宋代梅尧臣的《南有嘉茗赋》。这位已经担任过建德（今东至）县令的大诗人正在赋中感伤：南方有斑斓的山水平原，无需开垦耕做就能产出上佳的好茶，是对这里人平易近的恩赐。池州产茶汗青长久，可逃溯到唐代，以至更早。唐代陆羽的《茶经》中就相关于池州茶叶的记录，申明其时这里的茶叶曾经享有盛名。史料记录，清朝光绪年间以前，池州只产绿茶，不产红茶。据《东至县志》记录，清光绪元年（1875年），黄山市黟县人余干臣从福建罢官回籍经商。目睹红茶畅销多利，遂正在至德县（今东至县）尧渡街设立尧渡街茶号，参照闽红创制红茶成功，这成为祁红的发源。由此起头，至德（今东至县）、祁门、黟县、石台、贵池连续起头出产祁红。此后的故事大师都晓得了。祁红起头走出池州，走出安徽，全球。1915年，祁门红茶加入巴拿马万国博览会，一举夺得金，短短40年间走到了茶界巅峰，正在中国茶叶史上留下了灿烂的一页。从1875年创制到1949年这70多年间，祁红履历巨变，从默默无闻到王室的骄子，再到国际商业的“弃儿”。当其他中国汗青名茶还偏安一隅时，祁红就曾经正在的国际合作中感吃惊涛骇浪。祁红生于忧患、生来不凡，它了那段中华平易近族的汗青，正在后续成长中也一直取国度命运同频共振。1951年，中国茶叶公司对“尧渡街茶号、葛公茶号、同春茶号、七里茶号、横船渡茶号”公私合营改制成立中国茶叶公司贵池茶厂——新中国祁红出产的第一厂。从此，这座临江而立的厂房，成为祁红精制拼配出口的焦点之一。2025年8月27日，正在池州从城区西北角池口33号，老池口汗青文化街区贵池茶厂里，人头攒动。跟着红绸慢慢落下，余干臣先生铜像揭幕。150年前，余干臣以“敢为全国先”的胆识，将闽红工艺取皖南茶源融合，创制出“祁门喷鼻”；150年来，池州茶人以立异为笔、续写“一片绿叶”的传奇。从“皖南山区”世界，这并非易事。茶厂门口的宣传栏里，一张建厂初期的口角照片令人注目。出格是第一排的工做人员个个手持步枪。可想而知，建厂初期的艰苦和的复杂。现实上，新中国成立之初的祁红财产曾经处正在朝不保夕的形态，茶园荒芜、茶庄倒闭。正在如许一个极端坚苦的时辰，中国茶业公司正在祁红茶区接近长江的区域选址扶植大型茶厂，出祁红回复的信号。“抖筛机、新式打片机等制茶设备，都是建厂初期由制茶师傅跟机修师傅研制出来的，这是茶叶加工由‘手工制做’向‘机械制做’的汗青性。”省级非物质文化遗产润思祁红制做身手代表性传承人殷天霁暗示。机械化制茶提高了效率。为了让祁红奇特的风味愈加不变，达到出口要求，贵池茶厂还参取制定了红茶拼配的尺度。上世纪50年代，贵池茶厂敏捷扩张，成长成为集5个分厂、28个收购点的规模化工业企业，出产的祁红占其时出口祁红总量的70%。最高峰，贵池茶厂一年出口祁门红茶达到6928吨，是全省独一的祁门红茶拼配出口茶。池州市茶业协会会长、安徽国润茶业无限公司（以下简称“国润茶业”）总司理汪贵帆打开一张祁红财产成长图：1951年起头，国度先后正在贵池、东至、祁门建了三家大型茶厂，履历了一段灿烂期间之后，正在1997年后全体陷入了低谷，几乎都处于持续吃亏形态。三家老茶厂中，祁门、东至两家正在市场海潮中浮浮沉沉、几度折戟，先后正在2000年前后完成改制以至二次改制。贵池茶厂则于2003年6月全体改制为安徽国润茶业无限公司。而最初，国润成为了独一幸存的祁红老企业。老设备保留无缺，还能一般利用，就像一个活态博物馆，这正在新中国工业企业里是少有的典型，我认为这源于茶厂办理者对茶文化的热爱，也源于职工的骄傲感。”故宫博物院学术委员会从任、中国文物学会专家委员会从任单霁翔赐与高度评价。走进这座获评“二十世纪建建遗产、国度工业遗产和安徽省非物质文化遗产”的老茶厂，仿佛走进了光阴机械。制茶车间内，国内唯逐个套完整的木质联拆出产线还正在无声地诉说着池州祁红立异成长的故事。不远处的祁红木仓，是中国茶叶界现存汗青最久、规制最高且仍正在利用的红茶木仓，有着“祁红喷鼻气博物馆”的佳誉。正在这个极具年代感的制茶车间里，守正取立异完满交融。“名山名胜出好茶，池州茶产区位于北纬30°黄金产茶带上，优良的生态取茶种，培养了祁红奇特崇高的喷鼻气。时至今日，‘润思’红茶仍然连结着来自昔时的‘祁红味道’。”汪贵帆说，除了“祁红”这个汗青品牌的劣势及池州周边得天独厚的茶场之外，老茶厂的文化底蕴、保守身手精深特色，都催促我们这一代茶人将“祁红喷鼻”传承、立异、成长下去。成功研发祁红加工一体化 5G智能出产线、引进茶行业第一台光电色选机、率先技改“天然气燃烧式茶叶烘干机”、先后获得32项产物外不雅专利……眼下，这家具有多项“非遗”身手的老字号茶企，正以科技立异为引擎，保守茶业向智能化、绿色化、融合化的深度变化。祁红冰淇淋、祁红茶粥、祁红拿铁……正在2025年2月举办的“夸姣安徽 送客全国”安徽省取外国驻沪机构贺新春话合做联谊勾当上，池州祁红新产物成为全场核心。“品一盏百年祁红，盖一枚九华邮戳”。正在九华山祁红从题邮局，旅客能够选购到心仪的祁红风味茶饮、月饼和特色文创产物，将这份奇特留念取实诚祝愿传送至远方亲朋手中。“3、2、1，上链接！”老茶厂内，几名年轻的从播正正在曲播带货，每天都有带着池州味道的祁红新产物发往全国各地。现在的国润老茶厂就像是一个城市标本，取城市展览馆、“小三线”博物馆融为一体，配合建立了一个体具一格、能触摸、可沉浸的城市回忆空间。“做为祁门红茶的从产区之一，若何将池州祁红保守工艺取现代相连系，让陈旧的非遗身手正在传承取成长中焕发新的生命力，需要建逃溯系统、搞新茶饮、用年轻化表达，满脚分歧消费者的需求。”市农业农村局农科院园艺所所长彭有生说。令人欣慰的是，池州茶企正在茶叶质量的同时，自动承担起祁红立异的义务，通过研发新产物、创重生产身手、设立非遗传习所、试水曲播电商发卖等形式，让祁红焕发青青活力。“我们跳出‘保守茶饮’的框架，取上海米其林餐厅晟永兴、蔚来、珈琲光景等品牌合做，跨界推出祁红拿铁、美式祁红、祁红奶茶、祁红胶囊茶等“潮品”，获得普遍好评。”国润茶业总司理帮理蒋慧光引见，2024年为美资企业开辟的祁红抹茶获得承认，并成功通过国际雨林联盟认证，成为省内少数通过这一认证的茶企之一，也为中国茶财产绿色转型供给了示范。天方茶业股份无限公司研发核心从任李翠红认为，跟着时间的变化，每个创制者都有本人的独奸细艺和文化内涵，这使得祁红不只成为了口感奇特的饮品，更是一种具有汗青、文化和艺术价值的符号。“目前天方公司四个抖音曲播间，雾里红眉和珠兰花富硒红茶备受消费者青睐。”李翠红说。传承是匠心的苦守，也是立异的破局。若何让偏心奶茶、咖啡的年轻人爱上祁红？2024年春茶季，世代制茶的东至县祁源茶厂厂长汪建了然一场工艺改革，其独创的“花喷鼻祁红”一经面世，便敏捷正在长三角精品咖啡馆取奶茶店中掀起风潮。同年，汪建明荣膺“国茶人物·制茶大师”称号。我们能够把这个荣誉解读为——成为“大师”，需要延续保守，更要立异成长。“祁门红茶，源自池州东至。正在出产祁红的五个县区中，池州拥有三个。”池州学院传授尹文汉暗示。池州祁红75年不间断地航行正在海上丝绸之上，让被誉为世界三大高喷鼻茶之首的安徽祁门红茶芬芳四溢，历久弥喷鼻。这是我们池州人的骄傲，也是池州的文化手刺！当前，池州正勤奋阐扬好茶财产保守和区域劣势，让一片叶子敷裕一方苍生。“十四五”期间，池州茶叶市场从体实现了从“繁星点点”到“群星璀璨”的跃升，全市现有各类茶叶企业570余家，构成“绿色、生态、无机、富硒”四大特色，以天方、国润两家全国百强茶企为引领，165家茶叶专业合做组织、256家茶业龙头企业为的“雁阵式”成长梯队。150年风雨兼程，一个半世纪立异成长。面临“祁红下一步怎样走”的提问，彭有生的：“以科技保质量，以立异拓市场，以文化聚，鞭策财产从规模扩张向质量效益转型、从单终身产向三产融合逾越，持续擦亮祁红这块金字招牌。”从1875年余干臣正在尧渡街的第一缕茶喷鼻，到池口33号老厂房里“不曾断代的祁红味道”，再到包含正在冰淇淋杯、池州祁红的成长过程形成了一幅兼具汗青厚度取时代特色的财产画卷。现在，祁门红茶制做身手成功入选结合国人类非物质文化遗产代表做名录，“万里茶道”世界文化遗产项目正正在积极申报。能够预见，池州祁红必将正在立异中回复、迈向复兴。